Enportionsrätter

Hej!
Även om jag tycker om att laga mat så är det ibland praktiskt med era enportionsrätter.
Men jag efterlyser fler fisk och vegetariska rätter.
Det är ofta potatismos i era rätter och det förstår jag eftersom kokt potatis inte blir bra som fryst.
Men skulle det inte gå att servera kokt pressad potatis till vissa rätter?

Med vänlig hälsning!
Bo Jonsson
Sala