Tillagningsanvisningar

Varför ska Á la carterätterna läggas i en ugnsfast form? Klarar inte pappformen att värmas i ugn eller är det bara en statushöjande åtgärd?
Brukar värma 2 olika sådana i en glasform i ugnen på 150 grader och då erfordras en uppvärmningstid på minst 1 timma. När vi värmer 2 av de billigare rätterna ugnen brukar den rekommenderade tiden 45 minuter stämma mycket bra.